Die Weinberge
Unsere Weinberge – Charakter aus Stein, Sonne und Geschichte
Der verlassene Weinberg vom Balze d’Istrice wurde 1996 neu angelegt. Er liegt in süd-südwestlicher Hanglage, eingebettet in einen lockeren Kastanien- und Eichenwald. Diese naturnahe Umgebung sorgt für ein ausgewogenes Mikroklima mit viel Licht und guter Luftzirkulation – ein entscheidender Vorteil im biologischen Anbau, da die Reben nach Niederschlägen rasch abtrocknen und Krankheiten wirksam vorgebeugt wird.
Hier wachsen Sangiovese und Merlot, beide sorgfältig als einarmiger Kordon mit reduzierter Knospenzahl gepflegt – eine Erziehungsform, die geringe Erträge und hohe Traubenqualität fördert. Die Pflanzdichte beträgt 2,50 × 0,80 m. Der Boden – ein tiefer, lockerer Quarz-Feldspat-Sandstein – prägt die Weine durch Mineralität, Klarheit und Struktur.
Die restaurierten Terrassen – sichtbares Handwerk, spürbare Herkunft
Im Winter 2011/2012 wurde ein zweiter Weinberg auf den historischen Terrassen angelegt, deren Trockenmauern wir mit großer Sorgfalt restaurierten und neu anlegten. Diese Terrassen prägen nicht nur das Landschaftsbild, sondern beeinflussen auch das Mikroklima positiv: Sie speichern Wärme und der sanfte Wind der regelmässig weht reguliert die Feuchtigkeit.
Hier kultivieren wir Sangiovese und die autochthone Foglia Tonda, ebenfalls im einarmigen Kordon gezogen. Die Pflanzdichte wurde den engen Reihen der Terrassen angepasst (2,10 × 0,65 m). Der sandsteindominierte Boden trägt zu einem filigranen und eleganten Stil bei.
Unsere Weine – frisch, elegant und voller Charakter
Unsere Weine entstehen in kleinen Mengen, biologisch und mit größter Sorgfalt vinifiziert – handgelesen, selektioniert und mit minimalem Eingriff ausgebaut.
Der Sangiovese zeigt sich klar und strukturiert, mit feiner Säure, Frucht und dezenten Tanninen. Der Merlot bringt dunkle Frucht, Tiefe und samtige Fülle. Die Weine von unseren Terrassen zeichnen sich besonders durch ihre Frische, Eleganz und eine seidige Textur aus – ein Ausdruck der Höhenlage und der sorgfältigen Verarbeitung.
Die Foglia Tonda, eine fast vergesse Sorte, bringt mit feiner Würze, floraler Aromatik und lebendiger Energie eine überraschende Dimension ins Glas.