Greve in Chianti

Greve in Chianti, una località in provincia di Firenze con circa 4‘000 abitanti situata sulla via Chiantigiana tra Firenze e Siena, è un centro soprattutto vitivinicolo. A 30 km da Firenze, Greve prende il nome dal fiume che la attraversa ed è il cuore della zona, dove è prodotto il Chianti Classico.

Il paesaggio di Greve è caratterizzato dal continuo alternarsi di vallate e dolci colline coperte di vigneti e olivi. L’uva più importante che viene coltivata in questa zona è il Sangiovese. E’ un vitigno di ormai certa origine toscana e che oggi caratterizza i più importanti vini rossi dell’Italia centrale. Si tratta di un’uva molto sensibile ai fattori esterni, che si parli di terreno o clima. Ma però è straordinario che sappia così bene interpretare le caratteristiche di un suolo e modificare i propri profumi a seconda del terreno su cui nasce.